№4, 2005

До новогодних праздников - рукой подать. Пора начинать запасаться продуктами, в том числе тем, без чего Новый год буквально не может начаться, - шампанским. Но шампанское, к сожалению, бывает разным. И не исключено, что в магазине вам вместо желаемого игристого вина подсунут нечто такое, что не только не принесет вам удовольствия в новогоднюю ночь, но и надолго заставит вас забыть о веселье.

Как выбрать действительно хорошее и качественное вино и избежать подделок?

Внимательно изучите этикетку на бутылке. На ней должна быть информация о производителе (название завода, если вы покупаете отечественное шампанское, или адрес фирмы, если вы приобретаете импортный продукт), о самом вине, о нормативной документации, по которой оно изготовлено, а также о содержании сахара. Кроме того, этикетка и контрэтикетка должны быть наклеены заводским способом точно по центру бутылки - в противоположном случае нельзя исключить вероятность «кустарной» подделки.

Если вы покупаете сразу несколько бутылок, имеет смысл откупорить одну из них заранее и оценить шампанское «на глаз» и «на вкус». Обычно поддельные вина видны уже при откупоривании и разливе - они практически не пенятся, в них появляются не обильные и мелкие, а немногочисленные и крупные пузыри, которые быстро иссякают. В вине видны кусочки корковой пробки, а его цвет может очень сильно отличаться от традиционного светло-золотистого. На вкус поддельные вина пусты, у них может быть привкус жженого сахара, жженого пера, дрожжей, гнилого дерева - в общем, вы узнаете подделку после первого же глотка.

Наконец, если вы хотите приобрести не отечественное, а настоящее французское шампанское, учтите, что в России оно не может стоить дешевле 80 долларов за бутылку. Значит то, что предлагают в магазинах за 200-300 рублей, сделано вовсе не во Франции.

Кто не рискует, тот не пьет шампанского.

(Народная мудрость)